PAPAS AL ROQUEFORT

Igredientes:
(para 6 personas)

·Papas medianas, peladas,6
·Sal y pimienta, a gusto
·Margarina blanda, cantidad necesaria
·Queso tipo roquefort, 200 gramos
·Crema de leche, batida espesa, 200 gramos
·Papel de aluminio
·Queso rallado, 3 cucharadas

Preparación:

1.-Lave las papas y sèquelas.
2.-Untelas con margarina.
3.-Colòquelas en una asadera y àselas en horno caliente 20 minutos. Pìnchelas repetidas veces con  una brochette y continúe cocinándolas hasta que al clavarlas, se noten tiernas.
4.-Retire las papas (¡use agarraderas así no se quema los deditos!) y haga a cada una, en la panza, un tajo  profundo en forma de cruz. (¡eh !...tan profundo, ¡no!).
5.-Pellizque dulcemente la papa por la parte de abajo, para que la cruz se abra y deje ver bien la pulpa.
6.-Tome un tenedor y cuidadosamente afloje la pulpa. Sazònela con sal y pimienta. Retire un poco de pulpa a fin de formar un hoyo. Proceda así con todas las papas.
7.-Rellene el hoyo de cada papa con el roquefort desmenuzado.
8.-Complete con la crema batida espesa. Espolvorèelas con el queso rallado.
9.-Coloque las papasen el horno, hasta gratinar el relleno.
10.-Sìrvalas sobre nidos de papel de aluminio.