jueves, 14 de noviembre de 2013

CORAZONES DE MIEL PARA COLGAR DEL ARBOLITO

Ingredientes:

· Yemas, 4
·Azúcar, 250 gramos
·Miel, 1 taza
·Esencia de vainilla, 2 cucharaditas
·Claras a nieve, 4
·Cacao dulce en polvo, 8 cucharadas
·Harina, 300 gramos
·Sal, un poquito así
·Canela, un poquito, asà
·Clavo de olor molido, lo mismo
·Jengibre igual (¡o nada màs que esencia de vainilla si no le gusta oler a navidad europea!)

Varios:
·Baño de glasè real de distintos colores para bañar los corazones
·Discos de cartulina para colocar en el centro de los corazones
·Plantillas de cartulinaen forma de corazón (con una basta)
·Perlitas plateadas o confites, o pastillas de goma
·Glasè real espeso o chocolate cobertura disuelto a bañomarìa y frìo para inscribir los nombres.
·Cintitas "bebè" para colocar en la espalda de los corazones y poder colgarlos del arbolito. O celofán transparente.

Preparación:

1.-Bata las 4 yemas  con los 250 gramos de azúcar, las 2 cucharaditas de esencia de vainilla, incorpore de a poco la taza de miel y siga batiendo hasta que se formen globitos en la superficie (Usted me entiende...)
2.-Por otra parte bata las 4 claras a punto de nieve.
3.-Y por otra parte màs separada aùn, tamice las 8 cucharadas de cacao dulce con los 300 gramos de harina, la sal, la canela, el clavo de olor molido, el jengibre (o nada).
4.-Mezcle las claras batidas con  el batido de yemas y luego ùnale suavemente la harina tamizada con el cacao y las especias.
5.-Vierta en una asadera forrada con papel madera enmantecado y enharinado, de modo que la mezcla quede de 3 cm de espesor (o menos).
6.-Cocine  en horno màs bien fuerte, hasta que estè firme pero húmeda.
7.-Retire la placa del horno y deje enfriar. Recorte en forma de corazones utilizando la plantilla recortada en cartulina.
8.-Pèguele con manteca en el centro de cada corazón un cìrculo de cartulina.
Bañe  la superficie de cada corazón (y los costados)con glasè real semi espeso de diferentes colores. Antes de que se seque adorne el borde de los corazones con perlitas plateadas o confites, o pastillas de goma o ..¡oh...!
9.-Una vez seco el glasè, despegue los círculos de cartulina y con glasè blanco o chocolate cobertura puesto en cartuchito inscriba en cada centro una frase o  una inicial para cada invitado o lo que mejor le parezca. Cuando estèn bien secos, envuélvalos en papel celofán, sujételos con cintas de colores en la parte superior y cuélguelos del arbolito. Ô pègueles en la espalda con glasè real  un trozo de cinta bebè.

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